Hint mutfağındaki Raita, Türk mutfağındaki cacığa benzer, ama içerik ve tat olarak bazı farklılıklar barındırır. Yoğurt bazlı bu sos genellikle baharatlı Hint yemeklerini dengelemek için kullanılır. İşte Raita'nın (veya bazen "Raita" olarak da adlandırılır) tarifi.
Hint usulü Raita, özellikle Biryani, Pilav ve Kebap gibi baharatlı yemeklerin yanında harika gider. Hem ferahlatıcıdır hem de baharatlı yemeklerin acısını dengeler. Afiyet olsun!