15 dk
20 dk
95 kalori
sefHavuç Sote, havuçların ince dilimlenerek ya da şeritler halinde doğranarak zeytinyağı veya tereyağında kavrulmasıyla elde edilen basit, hafif ve lezzetli bir yemektir. Genellikle yan yemek olarak servis edilir.
Havuç Sote yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları:
-
Havuç Seçimi: Sıkı, taze ve canlı renkte olan havuçları tercih edin. Eğer havuçların kabuğu çok kalınsa, kabuğunu soymanızda fayda var.
-
Havuçların Doğranışı: Havuçları ince dilimler ya da ince şeritler (jülyen) halinde doğrayarak homojen bir pişme sağlayabilirsiniz.
-
Pişirme Yağı: Zeytinyağı havucun doğal tatlılığını ortaya çıkarırken, tereyağı daha zengin ve kremsi bir lezzet katar. Tercih sizin damak zevkinize kalmış.
-
Baharat Seçimi: Basit tuz ve karabiber dışında, bir miktar pul biber veya tatlı kırmızı biber de havuç soteye lezzet katmaktadır.
-
Suyunun Çekilmesi: Havuçlar sotelenirken kendi suyunu bırakacaktır. Bu suyun çekilmesini beklemek, havuçların daha karamelize olmasını sağlar.
-
Ek Malzemeler: Arzuya göre havuç soteye ince doğranmış sarımsak, soğan veya yeşillikler (dereotu, taze soğan vs.) ekleyebilirsiniz.
-
Pişirme Süresi: Havuçlarınızın ne kadar ince doğrandığına bağlı olarak pişme süresi değişiklik gösterebilir. Ancak genelde orta ateşte havuçların yumuşayıncaya kadar sotelenmesi yeterlidir.
-
Limon veya Sirke: Havuç sotenin sonuna, taze sıkılmış limon suyu veya biraz sirke ekleyerek lezzetini dengeli bir şekilde artırabilirsiniz.
Havuç Sote, pilav, et yemekleri veya ızgaralarla mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Hem hafif hem de besleyici bir seçenektir.
