45 dk
50 dk
300 kalori
sefHamura Sarılı Mantarlı Et, etin ve mantarın bir arada kullanıldığı, bu harmanın hamur içerisine yerleştirilip fırınlarda pişirilen bir yemektir. Genellikle özel günlerde veya özel misafirler için hazırlanan bu tarif, servis edildiğinde görsel bir şölen sunar.
Hamura Sarılı Mantarlı Et yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları şunlardır:
-
Et Seçimi: Kullanılacak etin yağsız ve kaliteli olması önemlidir. Kuşbaşı veya ince dilimlenmiş biftek tarzı etler bu tarif için uygundur.
-
Mantar Hazırlığı: Mantarlar iyice yıkanmalıdır. Fakat mantarlar yıkanırken suda fazla bekletilmemeli, hemen suyu süzülmelidir çünkü mantarlar suyu emer.
-
Hamurun Kıvamı: Hazırlanan hamurun kıvamının ne çok sert ne de çok yumuşak olması gerekir. Elde edilen hamurun rahatça açılıyor olması ve yırtılmaması önemlidir.
-
Baharatlandırma: Etin ve mantar karışımının doğru baharatlarla lezzetlendirilmesi gerekmektedir. Karabiber, tuz, kekik ve pul biber yemekte sıkça kullanılan baharatlardır.
-
Hamurun Pişirilmesi: Fırını önceden ısıtmak, hamurun eşit pişmesini sağlar. Ayrıca hamurun üzerine sürülen yumurta sarısı, onun altın sarısı bir renkte pişmesine yardımcı olur.
-
Servis Önerisi: Hamura sarılı mantarlı et, yanında taze yeşilliklerle veya yoğurtla servis edildiğinde daha lezzetli olur.
Bu tarifi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli şey, hamurun ve iç malzemenin doğru kıvamda ve lezzette olmasıdır. Doğru yapıldığında sonuçta hem görsel hem de lezzet açısından mükemmel bir yemek ortaya çıkar.
