Bugün de Karadeniz yöresinin oldukça övündüğü lezzetlerden biri olan hamsi ile karşınıza farklı bir tarif ile geliyoruz. Hamsi sarma sağlık açısından da lezzet açısından da ağzınıza layık bir tarif. Hamsileri ayıklamak zahmetli bir iş biliyoruz. Ama yediğiniz zaman buna değer diyeceksiniz. Hadi şimdi gelin hamsi sarmamızın püf noktalarına değinelim birazcık... Hamsi sarma’nın en önemli püf noktası iç harcının güzelce hazırlanması elbette... Balıklarınızı sardıktan sonra elinizle sıkıca bastırıp yassı bir şekilde yaslayın. İç harcının bu tarifte pişmesi çok önemli değildir ama balığınızın güzelce kızarmasına özen gösterin.
Afiyet Olsun.