Habenisk Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

6 Kişi

30 dk

30 dk

116 kalori

0 Yorum sef
(Ortalama oy: 4.0 Toplam 5 oy) 5 1

Habenisk Çorbası içerisindeki zengin malzemeler ile hem bir lezzet hem de tam bir sağlık deposudur. Doğu kültüründe ağırlıkla Diyarbakır yöresinde yapılan bu çorbada genellikle koyun eti kullanılmaktadır. Ama bazı misafirler küçükbaş etinin kokusundan rahatsız olduğundan ve  küçükbaş eti tüketememelerinden ötürü dana etiyle de yapmanız mümkün. Ama tam lezzet ve doğu kültürüne uygun olarak hazırlayacağınız bu çorbada koyun eti olmazsa olmaz.Koyun etinin dana etinden avantajı koyun eti sevenler için hem lezzetli olması. Hem de koyun etinin dana etine göre pişme süresinin daha kısa olması ve daha yumuşak olması.Bu etkenler sebebiyle bu çorbada koyun eti kullanmalısınız. Doğu kültürünle adını yemeklerde sıklıkla duyduğumuz baharatlardan biri olan kişniş ise hem antioksidan etkisi hem de içeriğinde bulunan oleik asit gibi asitler sayesinde kalp ve damar sağlığını koruyor, felç ve kalp krizi gibi rahatsızlıkların yaşanma riskini azaltmaktadır. Habenisk Çorbasının malzeme ve baharat bolluğu sayesinde özellikle kış aylarında içinizi sıcacık tutacak ve bedeniniz için hastalıklara karşı duvar görevi görecek. Habenisk Çorbası çorbasını sofralarınızdan soğuk havalarda eksik etmemelisiniz. Afiyet olsun

Gerekli Malzemeler

  • 500 gram kemikli koyun kol eti
  • 1 çay bardağı aşurelik buğday
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 çay bardağı nohut
  • 10 su bardağı su
  • 10 adet kuru patlıcan başı
  • 30 gram tereyağı
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı kişniş
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Tuz

Nasıl Hazırlanır?

  1. Öncelikle buğday ve nohutları bir gece öncesinden ayrı ayrı kaplara koyup ıslatın.Yemeği yapacağınız zaman buğday ve nohutları bol suyla yıkayın ve süzün.Etleri geniş bir tencerede suyunu salıp çekene kadar kavurun.

  2. Sonra suyu, kuru patlıcan başlarını, mercimeği, aşurelik buğdayı ve nohudu ilave edin.
  3. Pişirirken üstte biriken köpükleri bir süzgeç yardımıyla ayırarak nohut ve buğdayların iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.Bu esnada soğanları soyup ince ince doğrayın.
  4. Tereyağını ayrı bir tencerede eritip soğanları ve salçayı kavurun.Tuz ve baharatları ekleyin. Hazırladığınız sosu et ve bakliyatların piştiği tencereye ilave edin.
  5. Hepsini karıştırıp 10 dakika kadar pişirmeye devam edin.Ardından ocaktan alıp bir süre dinlendirin. Habenisk yemeğinizi sıcak servis edin. Afiyet olsun…

21 Ekim 2023 14:00:00
Habenisk Çorbası
Habenisk Çorbası hangi yöre
Habenisk Çorbası tarifi

Bunları Denediniz mi?

Hindiba Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

4 kişi

30 dk.

40 dk.


(Ortalama Oy: 5.0 Oy veren: 1)

Hindiba Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Sarı Mercimek Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

6 kişi

15 dk.

20 dk.


(Ortalama Oy: 5.0 Oy veren: 1)

Sarı Mercimek Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Yeşil Zeytin Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

4 kişi

15 dk.

15 dk.


(Ortalama Oy: 4.0 Oy veren: 4)

Yeşil Zeytin Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Hamurlu Çorba Tarifi, Nasıl Yapılır?

6 kişi

30 dk.

30 dk.


(Ortalama Oy: 5.0 Oy veren: 2)

Hamurlu Çorba Tarifi, Nasıl Yapılır?

Önerilen Başlıklar