20 dk
40 dk
250 kalori
sefGüveçte Etli Reyhanlı Kuru Fasulye, geleneksel kuru fasulye yemeğinin bir varyasyonudur. Bu yemekte, kuru fasulyenin yanı sıra et ve reyhan (bazilika) gibi taze otlar da kullanılır. Fasulye, et ve reyhanın bir araya gelmesiyle hem aromatik hem de doyurucu bir yemek ortaya çıkar. Güveçte pişirilmesi, malzemelerin aromalarının daha yoğun bir şekilde birleşmesini sağlar.
Püf Noktaları:
-
Kuru Fasulyenin Hazırlığı: Fasulyeleri bir gece önceden suda bekletmek, pişirme süresini kısaltır ve fasulyenin sindirimi kolaylaşır.
-
Et Seçimi: Bu tarz bir yemekte genellikle kuşbaşı doğranmış dana eti kullanılır. Eti önceden haşlayarak yemeğe eklerseniz, hem et daha yumuşak olur hem de pişirme süresi kısalır.
-
Reyhanın Eklenmesi: Reyhan, yüksek sıcaklıkta uzun süre pişirildiğinde aromasını kaybedebilir. Bu nedenle reyhanı, yemeğin sonlarına doğru eklemek daha iyidir.
-
Güveç Kullanımı: Gerçek bir güveçte yemek pişirmek, malzemelerin lezzetlerinin daha iyi birleşmesini sağlar. Ancak güveci fırına koymadan önce dikkatli olmalısınız, çünkü ani sıcaklık değişiklikleri güvecin çatlamasına neden olabilir.
-
Baharat Seçimi: Reyhan dışında, kuru fasulyede sıklıkla kullanılan karabiber, tuz ve pul biber gibi baharatları da ekleyebilirsiniz. Ancak reyhanın aromasını ön plana çıkarmak istiyorsanız, baharatları dengeli bir şekilde kullanmalısınız.
-
Su veya Et Suyu: Yemeğe daha yoğun bir tat katmak için et suyu kullanabilirsiniz. Ancak bu durumda tuz miktarına dikkat etmelisiniz, çünkü et suyu tuzlu olabilir.
-
Pişirme Süresi: Fasulyelerin iyice yumuşaması için yeterli süre pişirilmesi gerekir. Ancak fasulyelerin dağılmamasına da özen göstermelisiniz.
Güveçte etli reyhanlı kuru fasulye, özellikle reyhanın aromatik lezzetini sevenler için mükemmel bir yemek seçeneğidir. Bu yemek, geleneksel Türk mutfağının lezzetleriyle taze otların aromalarının birleşimiyle ortaya çıkan harika bir kombinasyondur.
