Fıstıklı Kebap, Antep mutfağına özgü bir yemektir. Temel olarak öğütülmüş kuzu eti, içerisine karıştırılan öğütülmüş fıstık ve baharatlarla hazırlanır. Genellikle içerisinde yer alan fıstıklar, bölgenin ünlü Antep fıstığıdır ve bu fıstıklar yemeğe benzersiz bir lezzet ve aroma katar. Fıstıklı Kebap, hem yoğun et lezzeti hem de fıstığın eşsiz aromasıyla tanınır ve bu kombinasyon birçok kişi tarafından çok beğenilir. Kebap, genellikle şişte pişirilerek servis edilir.