Evde Somun Ekmek Nasıl Yapılır? Püf noktaları nelerdir?
Kolay tariflerle evde somun ekmek yapımı öğrenerek yumuşacık, aromatik ve lezzetli ekmekler yapabilirsiniz. Bunun çok farklı çeşitleri vardır. Damak tadınıza göre istediğiniz lezzetle ekmekler yapabilmeniz mümkün. Her evde olan basit malzemeleri kullanarak istediğiniz sonucu elde edebilirsiniz. Yine kendi zevkinize göre şekillendirme yapabilirsiniz. Örneğin; yuvarlak, düz, dörtgen şeklinde ekmekler elde edebilirsiniz. Katacağınız yaratıcılıklarla çocuklarınıza yemek yemeyi zevkli hale getirebilir, misafirlerinizi kendinize hayran bırakabilirsiniz.
Somun Ekmek Yapımı İçin Malzemeler
Ekmek yapmak için karar verdiyseniz sıradaki konu somun ekmek yapımı için malzemeler olacaktır.
Malzemeler:
- 500 gr un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya
- 1 su bardağı oda sıcaklığında su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Bu malzemeler olmazsa olmazlar arasındadır. Un seçiminde yine kendi damak zevkiniz ön plana çıkar. Sevdiğiniz şekilde unun cinsini tercih edebilirsiniz. Bu şekilde malzemelerle para ödemeden evinizde sıcacık, taze ekmek tüketebilirsiniz.
Somun Ekmek Nasıl Yapılır?
Mayayı ılık suda çözün ve birkaç dakika bekletin. Unu bir kabın içine alın ve tuzu ekleyin. Maya çözeltisini una dökün ve yoğurmaya başlayın. Yoğurdukça, zeytinyağını da ilave edin. Yoğurun ve hamurun yumuşak ve elastik hale gelene kadar yoğurun. Hamuru kabın içinde, içinde un serpilmiş bir bezle örtülü bir yerde 30 dakika kadar mayalanması için bekletin.
Şekillendirme: Mayalanmış hamuru ekmek kalıbına ya da yağlı kağıda şekil verin. Önceden ısıtılmış fırında 220 derecede 15-20 dakika kadar pişirin. Pişirme sırasında, ekmeğin üstünü hafifçe su ile kaşıkla nemlendirin.
Somun Ekmek Yapmak İçin İpuçları
Somun ekmek nasıl yapılır? sorusuna cevap olarak verilecek bazı ipuçları vardır;
- Hamuru yoğururken, ekstra malzeme ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, taze baharatlar, ceviz, çerez, peynir veya zeytin ekleyebilirsiniz.
- Eğer ekmeğin dışı kızarmış ama içi yoğun ve ıslak ise, pişirme sırasında fırının altına su dökülerek bu sorun önlenebilir.
- Ekmekleri dondurarak uzun süre saklayabilirsiniz. Bu şekilde, evde rahatlıkla yapabileceğiniz birkaç ekmekten oluşan bir stok oluşturabilir ve istediğiniz zaman çözdürerek taze ekmek gibi yiyebilirsiniz.
Mayasız Somun Ekmek Tarifi
Bazı durumlarda evinizde maya bulunmayabilir ya da mayalanmasını beklemek istemeden hızlıca yapmak isteyebilirsiniz. Bu durumda mayasız somun ekmek tarifi sizin için uygun olacaktır.
Malzemeler:
- 2 su bardağı dolusu tam buğday unu
- 1 tatlı kaşığı kadar tuz
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Mayasız Ekmek Nasıl Yapılır?
Tam buğday unu bir kabın içine alın ve tuzu ve karbonatı ekleyin. Ilık suyu ekleyin ve karıştırın. Zeytinyağını da ilave edin. Sonra yoğurma aşamasına geçin. Hamur yumuşak ve elastik hale gelecektir. Bir bezle örtülü bir yerde 30 dakika dinlendirmeyi unutmayın.
Dinlenmiş hamuru ekmek kalıbına ya da yağlı kağıda şekil verin. Önceden ısıttığınız fırında 200 derecede 25-30 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır. Bu tariflerle basit bir şekilde ekmek yapabilirsiniz. Eklemek istediğiniz malzemeler olursa ekleyebilirsiniz. Kısa sürede hazırlayacağınız enfes sofralar kurabilirsiniz.
