Evde Kolay Sushi Tarifi? Püf Noktaları

Evde Kolay Sushi Tarifi? Püf Noktaları

Sushi nedir, nasıl yapılır? Sushi yaparken nelere dikkat etmeliyiz? Sushi çeşitleri hangileridir, kaen sushi ve migros Sushi yenir mi? soruları sıklıkla sorulmaya başlandı.

Sushi yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları şunlardır:

  1. Pirinç Seçimi: Sushi için özel bir pirinç türü kullanılır. Sushi pirinci olarak bilinen bu pirinç türü, yapışkan bir yapıya sahiptir. Marketlerde sushi pirinci veya Japon pirinci olarak etiketlenmiş pirinçleri tercih edin.

  2. Pirinci Yıkama: Pirinci yıkarken suyun berrak olana kadar yıkamak, pirincin fazla nişastasından arınmasına yardımcı olur. Bu, pirincin doğru kıvamda olmasını sağlar.

  3. Sirke Karışımı: Sushi pirinci için hazırlanan sirke karışımı (şeker, sirke, tuz) pirinci tatlandırır ve yapışkan yapısını korumasına yardımcı olur. Bu karışımın doğru kıvamda olması önemlidir.

  4. Balık Seçimi: Sushi yapımında kullanılacak balığın taze olması çok önemlidir. Sashimi kalitesinde balık kullanılmalıdır. Ayrıca balığı doğru şekilde dilimlemek de önemlidir.

  5. Ellerinizi Islatın: Pirinç yapışkan olduğundan, sushiyi şekillendirirken ellerinizin yapışmaması için sık sık ıslatmanız gerekebilir.

  6. Nori Yosunu: Nori yosununu kullanırken parlak tarafının dışta kalmasına dikkat edin.

  7. Rulo Sıkılığı: Maki sushi (rulo sushi) hazırlarken, bambu matını kullanarak rulonun sıkı olmasını sağlayın. Ancak çok fazla bastırmamaya dikkat edin, aksi takdirde içindeki malzemeler dağılabilir.

  8. Kesim: Ruloyu dilimlerken keskin bir bıçak kullanın ve bıçağı her dilimden sonra ıslatarak yapışmasını önleyin.

  9. Servis: Sushi genellikle taze zencefil turşusu, wasabi ve soya sosu ile servis edilir. Zencefil, sushi arasında damak zevkinizi temizlemek için yenir.

  10. Tazelik: Sushi en taze haliyle yenmeli, bu nedenle mümkünse hazırladıktan hemen sonra tüketilmelidir.

Bu püf noktalarına dikkat ederek, evde profesyonel sushi şeflerine yakın lezzetler elde edebilirsiniz. İyi şanslar!

Sushi Pirinç Hazırlığı:

Malzemeler:

  • 2 su bardağı sushi pirinci
  • 2.5 su bardağı su
  • 1/3 su bardağı sushi sirkesi (veya beyaz sirke)
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

  1. Pirinci yıkayarak suyunun berrak olana kadar durulayın.
  2. Pirinci 30 dakika suda bekletin.
  3. Su ile pirinci bir tencereye alın ve kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  4. Sirkeyi, şekeri ve tuzu bir tencerede ısıtarak şeker ve tuzun erimesini sağlayın. Ardından soğumaya bırakın.
  5. Pişen pirinci geniş bir kaba alın ve üzerine hazırladığınız sirke karışımını ekleyin.
  6. Tahta bir spatula yardımıyla pirinci karıştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Nigiri Sushi:

Malzemeler:

  • Hazırladığınız sushi pirinci
  • Taze balık dilimleri (somon, ton balığı vb.)
  • Soya sosu
  • Wasabi ve zencefil turşusu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

  1. Ellerinizi ıslatın ve pirinçten küçük bir miktar alıp elinizde sıkarak oval bir forma getirin.
  2. Üzerine biraz wasabi sürüp, balık dilimini pirinç üzerine koyun.
  3. Sıkıca bastırarak formunu korumasını sağlayın.
  4. Soya sosu ile servis edin.

Maki Sushi (Rulo Sushi):

Malzemeler:

  • Hazırladığınız sushi pirinci
  • Nori yosun yaprakları
  • Taze balık dilimleri veya sebzeler (avokado, salatalık vb.)
  • Sushi matı (bambu mat)
  • Soya sosu
  • Wasabi ve zencefil turşusu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

  1. Nori yaprağını sushi matının üzerine yerleştirin.
  2. Nori yaprağının üzerine ince bir tabaka halinde pirinç yayın.
  3. Orta kısmına balık ya da sebzelerden oluşan doldurmayı ekleyin.
  4. Bambu matı kullanarak rulo şeklinde sarın.
  5. Keskin bir bıçakla dilimleyin.
  6. Soya sosu, wasabi ve zencefil turşusu ile servis yapın.

Bu tariflerle evinizde kendi sushinizi yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

21 Ekim 2023 14:00:00 tarihinde Haber kategorisinde yayınlanmıştır.