30 dk
30 dk
450 kalori
sefEtli ve Taze Kekikli Tart, etin lezzetli dokusunu ve taze kekiğin aromatik notasını bir araya getiren bir tuzlu tart çeşididir. Genellikle kıyma veya ince dilimlenmiş et parçaları kullanılarak hazırlanır. Taze kekik, etin lezzetini tamamlayan bir aroma katkısı sağlar.
Bu tartta, önceden pişirilmiş et, soğan, biber, baharatlar ve taze kekik ile bir harç hazırlanır. Bu harç, tart tabanına eklenir ve üzerine rendelenmiş peynir serpilebilir. Ardından fırında pişirilir.
Püf Noktaları:
Etin Hazırlığı: Eti önceden soteleyerek pişirmeniz, lezzetinin daha yoğun olmasını sağlar. Eğer kıyma kullanıyorsanız, yağda güzelce kavurarak sularını süzdürmelisiniz.
Taze Kekik: Kekiği çok erken eklemek, aromasının kaybolmasına neden olabilir. Bu nedenle kekiği, et harcını ocaktan almadan hemen önce veya tartı fırına vermeden hemen önce eklemek en iyisidir.
Hamur: Tartın tabanı için tereyağlı bir hamur kullanmak, kıtır bir doku sağlar. Hamurun eşit kalınlıkta açılması ve fazla kalın olmamasına dikkat edilmelidir.
Pişirme: Tartı önceden ısıtılmış fırında altın sarısı rengine gelene kadar pişirin. Eğer hamurun altı pişmemişse, tartı fırının alt kısmına alarak tabanının da kızarmasını sağlayabilirsiniz.
Baharatlar: Et ve kekiğin lezzetini tamamlamak için baharatları dengeli bir şekilde kullanın. Karabiber, pul biber ve kimyon etle iyi uyum sağlar.
Soğutma: Tartı fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirin. Böylece keserken dağılmaz ve malzemeler birbirini daha iyi bütünler.
Etli ve Taze Kekikli Tart, sıcak ya da ılık servis yapılabilir. Yanında taze salata veya yoğurtla servis edildiğinde mükemmel bir öğün oluşturur. Ayrıca, kalan dilimleri ertesi gün yeniden ısıtarak da tüketebilirsiniz.
