30 dk
30 dk
450 kalori
sefDomatesli, Mantarlı ve Mısırlı Pay, taze domateslerin, aromatik mantarların ve tatlı mısır tanelerinin lezzetli bir birleşimiyle oluşan besleyici ve doyurucu bir yemektir. Genellikle kıtır bir pay hamuruyla hazırlanır ve iç malzemelerin bir arada sunduğu zengin bir lezzet profiline sahiptir.
Bu pay, önceden pişirilmiş bir pay tabanına taze domates dilimleri, sotelenmiş mantarlar ve haşlanmış veya konserve mısır taneleri eklenerek hazırlanır. Peynir, krema veya yumurta bazlı bir dolum malzemesi de ekleyerek daha zengin bir lezzet ve doku elde edebilirsiniz. Üzeri baharatlar, tuz ve biberle tatlandırılır.
Püf Noktaları:
- Pay Tabanı: Pay tabanının kıtır kalması için, önceden kör pişirme yöntemiyle pişirilmesi önerilir.
- Mantarların Hazırlığı: Mantarların fazla suyunu sote ederken buharlaştırmak önemlidir, aksi takdirde pay fazla nemli olabilir.
- Mısır Taneleri: Eğer taze mısır kullanıyorsanız, mısırları önceden haşlayarak yumuşatmalısınız. Konserve mısır kullanıyorsanız, iyi bir şekilde süzülmesi gerekmektedir.
- Domatesler: Domateslerin suyu payın içinde fazla nem yapabilir. Bu yüzden domates dilimlerini kağıt havlu üzerine koyarak fazla nemi alabilirsiniz.
- Dolum Malzemeleri: Peynir, krema veya yumurta eklerken, malzemelerin karışımının homojen olmasına dikkat edilmelidir.
- Baharat Seçimi: Oregano, kekik veya fesleğen gibi baharatlar ve otlar, bu tarife ekstra bir derinlik ve aroma katmaktadır.
- Pişirme Süresi ve Sıcaklığı: Payın ortasının sıvı kalmaması için yeterli süre ve doğru sıcaklıkta pişirilmesi önemlidir.
Domatesli, Mantarlı ve Mısırlı Pay, sıcak servis edildiğinde en iyi sonucu verir. Yanında yeşil bir salata ve soğuk bir içecek ile servis edilebilir. Özellikle yaz aylarında taze malzemelerle hazırlandığında harika bir sonuç elde edilir.
