Cıvıklı pide, Türkiye'de özellikle Karadeniz bölgesinde sıkça yapılan, üzerine çırpılmış yumurta sarısı ve tereyağı sürülerek yumuşak, cıvık bir kıvamda yapılan bir pide türüdür.
Püf Noktaları:
Mayalanma Süreci: Hamurunuzu yeterli süre boyunca ve sıcak bir ortamda mayalandırın.
Hamurun Açılması: Hamurunuzu merdane ile çok ince olmayacak şekilde açın. Kenarlarını hafif kalın bırakabilirsiniz.
Yumurta Sarısı: Yumurta sarısını fırça ile pidelerinizin üzerine sürün, bu onlara güzel bir renk ve parlaklık katacaktır.
Tereyağı: Pide fırından çıktıktan sonra eritilmiş tereyağını üzerine sürün. Bu, pidenizin hem lezzetli hem de yumuşak olmasını sağlayacaktır.
Sıcak Servis: Pideleri sıcak servis yapın.