Evde baklava yapmak, lezzetli ama biraz zahmetli bir süreçtir. Ancak birkaç püf noktasına dikkat ederek, ev yapımı baklavayı kolayca ve lezzetli bir şekilde yapabilirsiniz. İşte, evde baklava yapmanın püf noktaları:
Hamurun Açılması: Baklava yaparken en önemli püf noktalardan biri hamurun ince ve eşit şekilde açılmasıdır. Yufkaları merdane ile açarken un kullanın ve yufkaları çok fazla germeden açın. Yufkaları üst üste koyarken her bir yufkanın arasına tereyağı-sıvı yağ karışımı sürmeyi unutmayın.
İç Harcın Hazırlanması: Baklavanın iç harcı, ceviz, fındık, badem veya fıstık gibi kuruyemişlerden hazırlanabilir. Kuruyemişlerin tazeliğine dikkat edin ve cevizleri ince doğrayın. İç harca toz şeker ve tarçın ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
Şerbetin Hazırlanması: Baklava şerbetinin kıvamı, baklavanın lezzeti için çok önemlidir. Şerbeti yaparken şekerin tamamen eridiğinden emin olun ve şerbeti soğumaya bırakın. Fırından çıkardıktan sonra baklavanın üzerine şerbeti gezdirin ve şerbetin baklavaya tamamen işlemesi için birkaç saat bekletin.
Dilimleme: Baklavayı fırından çıkardıktan sonra, baklavanın biraz soğumasını bekleyin ve sonra dilimleyin. Dilimleri çok büyük yapmayın, orta boy veya küçük boyda dilimler tercih edin.
Servis: Baklavayı servis yapmadan önce tamamen soğumasını bekleyin ve dilimleri servis tabağına yerleştirin. Dilimlerin üzerine iri çekilmiş ceviz veya pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
Bu püf noktalarına dikkat ederek evde lezzetli bir baklava yapabilirsiniz. Afiyet olsun!