But Dolması, genellikle dana veya kuzu etinin but kısmından elde edilen büyük bir et parçasının çeşitli malzemelerle (örn. pirinç, kıyma, baharatlar, kuru meyveler) doldurulup pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Et, doldurma malzemeleriyle zenginleştirildikten sonra yavaşça pişirilir, böylece hem doldurma malzemeleri hem de etin lezzeti birleşir. Bu yemek, özellikle özel günlerde veya bayramlarda tercih edilen geleneksel bir Türk yemeği olabilir.