Buharda pişirilmiş somon fileto tarifi. Buharda pişirilmiş somon fileto nasıl yapılır? Buharda pişirilmiş somon fileto malzemeleri nelerdir?
Somon soğuk su balığıdır. Ülkemizde de doğal ortamı olmadığı için yetiştirilmesi yapılmamaktadır. Bizim yediklerimiz ise de Norveç'ten gelmektedir. İnsan vücudunun ihtiyacı olan ama üretemediği omega 3 yağ asitleri bakımından en zengin balıktır adeta çok lezzetli ve kılçıksız olması da en güzel özelliğidir. Somon balığı her ortamda pişmeye en uygun balıktır. Her şekilde farklı bir lezzete bürünür. Patlıcan ,domates , patates ve sebze suyu buharda pişen bu tarifte buram buram lezzet ve sağlık var bizden söylemesi. Akşama şık ama bir o kadar da kolay bir tarif arıyorsanız tam da aradığınız tarif mutlaka denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Gerekli Malzemeler
4 fileto somon (her biri 160 gr’lık)
2 patlıcan
2 domates
20 gr kapari
8 taze fesleğen yaprağı
40 ml zeytinyağı
120 gr körpe patates
100 ml sebze suyu
Tuz
Karabiber
Nasıl Hazırlanır?
Patlıcanları alacalı soyup 1 cm genişliğinde uzun doğrandıktan sonra 3 dakika buharda pişirin. Somon balığı, tuz ve biberle lezzetlendirip patlıcanları ekleyin. Hepsini 7 dakika kadar buharda pişirin. Patatesleri haşlayıp tuz, karabiberle tatlandırın.
Blender’dan geçirip üzerine sebze suyu ekleyin (havuç, soğan ve kereviz kaynatılır ve süzdürülerek sebze suyu elde edilir). Ilık kalacak şekilde bir kabın içinde muhafaza edin. Domateslerin kabuğunu soyup, küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağı, fesleğen yaprağı ve kapariyi ilave edin. Patlıcanları tabağın ortasına yerleştirin. Üzerine somon yerleştirin. Tabağın kenarlarına patates sosu gezdirip domatesli karışım ve fesleğen yaprağı ile süsleyerek servis yapın.