10 dk
20 dk
60 kalori
sefBuğdaylı Mercimek Çorbası, mercimek çorbasının geleneksel tarifine ek olarak buğday eklenerek yapılan bir çorba çeşididir. Buğday, çorbaya doyuruculuk katar ve farklı bir doku hissi verir.
Buğdaylı Mercimek Çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları:
-
Mercimeğin Ayıklanması ve Yıkanması: Mercimekleri iyice yıkayarak üzerindeki olası kum veya tozlarından arındırmalısınız. Ayıklanmış mercimek kullanmak çorbanın daha berrak olmasını sağlar.
-
Buğdayın Hazırlığı: Buğdayı önceden ıslatarak şişmesini sağlamak, pişirme süresini kısaltır ve daha iyi bir kıvam almanıza yardımcı olur.
-
Sebzelerin Doğranması: Kullanılacak sebzelerin (soğan, havuç vs.) küçük ve eşit parçalar halinde doğranması çorbanın homojen bir kıvamda olmasını sağlar.
-
Pişirme Süresi: Mercimek ve buğdayın tam olarak pişip pişmediğini kontrol etmek için ara sıra tadına bakın. İki malzemenin de tam anlamıyla yumuşaması gerekiyor.
-
Baharat Oranı: Baharatları (karabiber, tuz, pul biber vs.) damak zevkinize göre ayarlayın. Ancak buğdayın lezzetini bastırmamak için aşırıya kaçmamakta fayda var.
-
Blender Kullanımı: Eğer daha kremamsı bir kıvam istiyorsanız, çorbanızı blenderdan geçirebilirsiniz. Ancak bu adımı atlamak daha rustik, geleneksel bir kıvam sağlar.
-
Tereyağlı Sos: Tereyağını eritip kırmızı pul biber ekleyerek hazırladığınız sosu, çorbanın üzerine eklemek hem lezzetini artırır hem de sunumunu güzelleştirir.
-
Sıcak Servis: Buğdaylı mercimek çorbasını sıcak servis yapmak, lezzetinin tam anlamıyla hissedilmesini sağlar.
Buğdaylı mercimek çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde sizi ısıtacak, besleyici ve lezzetli bir seçenektir. Yukarıda belirtilen püf noktalarını takip ederek, mükemmel bir buğdaylı mercimek çorbası yapabilirsiniz.
