15 dk
30 dk
109 kalori
sefBuğday Çorbası, özellikle Türkiye'nin Anadolu bölgesinde yaygın olarak tüketilen, ana malzemesi buğday olan geleneksel bir çorbaydır. Bu çorba genellikle yoğurt, nane ve baharatlarla lezzetlendirilir. Sade ve hafif bir lezzeti vardır ve soğuk kış günlerinde sıcak olarak servis edilir.
Buğday çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları:
-
Buğdayın Yıkanması: Buğdayın iyi yıkanması, toz ve kirden arınmasını sağlar. Ayrıca buğdayın üzerindeki fazla nişastanın da gitmesine yardımcı olur.
-
Buğdayın Bekletilmesi: Buğdayı bir süre suda bekletmek pişirme süresini kısaltabilir ve buğdayın daha iyi şişmesini sağlar.
-
Kıvam: Buğday çorbasının kıvamı bazıları için koyu, bazıları için daha sulu olabilir. Kıvamını ayarlamak için pişirme sürecinde su miktarını kontrol edebilirsiniz.
-
Baharatlar: Bu çorbada genellikle nane ve pul biber gibi baharatlar kullanılır. Baharatların taze ve kaliteli olması çorbanın lezzetini artırır.
-
Yoğurt İlavesi: Eğer çorbaya yoğurt eklemek isterseniz, yoğurdu doğrudan sıcak çorbaya eklememelisiniz. Önce bir kaba bir miktar çorba alıp yoğurdu yavaşça ekleyerek sıcaklaştırın ve sonra bu karışımı çorbanın içine dökün. Bu yöntem, yoğurdun kesilmesini engeller.
-
Tuz Oranı: Buğdayın tuzla pişirilmesi, buğdayın tam olarak yumuşamasına engel olabilir. Bu nedenle, tuzu çorba neredeyse tamamen piştikten sonra eklemek en iyisidir.
Buğday Çorbası hazırlaması kolay ve besleyici bir tariftir. Buğday Çorbası sıklıkla yapılan ve sofraların vazgeçilmez bir tadıdır. Buğday Çorbası tarifi ile mutfağınıza lezzet katın.Buğday lif kaynağıdır ve bu lifler bağırsakların çalışmasını hızlandırır ve kabızlığı önler. Buğdayda kalsiyum, çinko ve demir vardır. Buğday bağırsak kanserini önler. Selenyum açısından zengin olan buğday cildi de besler. Çorbamız çok besleyici ve faydalı bir çorbadır.
