30 dk
30 dk
650 kalori
sefBoyoz, Türkiye'nin İzmir şehrine özgü, yağlı, kat kat ve gevrek bir hamur işidir. Temel olarak un, su, tuz ve yağ kullanılarak yapılır. Osmanlı İmparatorluğu'ndan bu yana İzmir'de popüler olan bu lezzet, aslen Sefarad Yahudilerine özgüdür ve zamanla İzmir'in simgesi haline gelmiştir.
Püf Noktaları:
- Hamurun Dinlendirilmesi: Hamuru yoğurduktan sonra dinlendirme süresine dikkat edin. Dinlenen hamur, daha sonra kolayca açılır ve katlanır.
- Yağ Seçimi: Genellikle boyozda margarin kullanılır. Margarinin kalitesi, boyozun lezzeti ve dokusunu doğrudan etkiler.
- Katlama Tekniği: Boyozun klasik gevrek yapısını elde etmek için hamuru katlama işlemi sırasında yağ sürerek kat kat yapılır. Bu işlem, hamurun hava almasını ve pişerken gevrek bir yapıya sahip olmasını sağlar.
- Pişirme: Boyoz, yüksek ısıda kısa süreliğine pişirilir. Bu, dışının hızla kızararak gevrek olmasını, içerisinin ise yumuşak kalmasını sağlar.
- Taze Tüketim: Boyoz en lezzetli halini taze tüketildiğinde gösterir. Sıcakken ya da yeni pişmişken yenmesi tavsiye edilir.
Boyoz genellikle sade olarak tüketilse de yanında yumurta, beyaz peynir veya sucukla da servis edilebilir. Özellikle İzmir'de sabah kahvaltılarının vazgeçilmez bir parçasıdır.
Boyoz tarifi cok uzun suredir Turkiye de yapilmakta olan ve yasca buyuk kisilerinde hazirlamasini bekledigimiz lezzetli tariflerden bir tanesi. Eger siz ilk defa Boyoz hazirlayacaksiniz, lezzetine bir kere daha hayran kalacaksiniz. Boyoz nasıl yapılır?
Boyoz En lezzetli yemek tarifleri, Boyoz pratik tarifi Boyoz yapılışı. Nerede yenir? dusuncesini tamamen kaldiracak olan bu tarif. Izmir den meshur olmus bir tariftir. Hamuru ile de yapildiginda oldukca lezzetli olacak bu tarif izmir boyozu olarak da bilinmektedir.
Peynirli ve firinda yumurta olacak sekillerde yailan bu tarifimiz hamur isi lezzetleri arasinda en sevilen ve bilinen tariflerden. Simdiden Afiyet Olsun.
