70 dk
30 dk
450 kalori
sefBallı Şeftalili Tart, tatlı şeftalilerin ve aromatik balın bir araya geldiği, yaz aylarının ferahlatıcı bir tatlısıdır. Ballı şerbetin, şeftalilerin doğal tatlılığını daha da öne çıkardığı bu tatlı, özellikle sıcak yaz günlerinde tüketmek için idealdir.
Bu tartta, kıtır bir tart tabanı üzerine dilimlenmiş taze şeftaliler yerleştirilir. Ardından bal ve bazen bir miktar limon suyu veya vanilya eklenerek hazırlanan bir şerbet tartın üzerine dökülür. Bu karışım, fırında şeftaliler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Püf Noktaları:
Tart Tabanı: Tart tabanını kör pişirme yöntemiyle önceden pişirerek, dolumun neminin hamuru ıslatmasını engelleyebilirsiniz.
Şeftalilerin Seçimi: Olgun ama sert yapıda olan şeftalileri seçmek, tartın hem tatlı hem de formunu korumasını sağlar.
Bal Seçimi: Kaliteli ve aromatik bir bal kullanmak, tartın lezzetini önemli ölçüde artırır.
Şerbetin Hazırlığı: Balı hafifçe ısıtarak sıvılaştırabilir ve ardından diğer şerbet malzemeleriyle karıştırabilirsiniz.
Pişirme Süresi: Şeftalilerin doğru kıvamda pişmesini sağlamak için tartı fırında sürekli kontrol edin. Şeftalilerin üzeri hafifçe karamelize olmuş ve yumuşamış olmalıdır.
Soğutma: Tartı fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğutun. Bu, şerbetin iyice sertleşmesini ve tartın dilimlenmesi sırasında dağılmamasını sağlar.
Ballı Şeftalili Tart, yanında bir top vanilyalı dondurma veya taze krema ile servis edildiğinde lezzetli bir yaz tatlısı oluşturur. Ayrıca, bu tarifte kullanılan bal miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Balın doğal tatlılığını artırmak için tartın üzerine bir tutam tuz serpebilirsiniz.
