Badem ve Çilav Eşliğinde Kuzu Kol Sarması Tarifi, Nasıl Yapılır?

4 Kişi

30 dk

35 dk

350 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Badem ve Çilav Eşliğinde Kuzu Kol Sarması, kuzu kolunun özenle hazırlanıp, içerisine özel malzemelerle doldurularak sarılması ve ardından badem ve çilav (pilav) ile servis edilen zengin bir yemektir. Kuzu kolunun içerisine genellikle baharatlar, bazen kuru meyveler ve bazen de et veya tahıl karışımları eklenerek bir iç harç hazırlanır. Bu harç, kuzu koluna doldurulduktan sonra et sıkıca sarılır ve pişirilir. Yemeğin yanında genellikle bademli bir pilavla servis edilir. Kuzu kolunun yumuşaklığı, iç harcın zenginliği ve pilavın tamamlayıcı lezzetiyle bu yemek, özel günlerde ve davetlerde sıkça tercih edilen bir ana yemek olabilir.

Badem ve Çilav Eşliğinde Kuzu Kol Sarması nasıl yapılır? Badem ve Çilav Eşliğinde Kuzu Kol Sarması En lezzetli yemek tarifleri, Badem ve Çilav Eşliğinde Kuzu Kol Sarması pratik tarifi, Badem ve Çilav Eşliğinde Kuzu Kol Sarması yapılışı Badem ve Çilav Eşliğinde Kuzu Kol Sarması için gerekli malzemeler.

Gerekli Malzemeler

Malzemeler

  • 4 kuzu kol (kemiği alınmış sadece incik kemiği kalmış)
  • 1 soğan
  • 1 domates
  • 1 sivri biber
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Tuz
  • Karabiber
  • 8 milföy hamuru
  • 1 yumurta sarısı

Çilav için

  • 2 su bardağı basmati pirinç
  • 125 gr tereyağı
  • 1 su bardağı badem
  • Tuz

Nasıl Hazırlanır?

  1. Büyük bir tencereye etleri yerleştirin. Dörde bölünmüş soğan, domates, biber, salça, tuz ve karabiber ekleyip üzerine geçecek kadar su ilave edin. Orta ateşte 1 saat pişirin.

  2. Etleri tencereden alıp soğumaya bırakın. Bu arada 2 milföy hamurunu birleştirip merdane yardımı ile inceltin. Hamura istenilen şekli verip etin üzerine sarın.
  3. Diğer etleri de aynı şekilde hazırlayıp üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 200 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin. Diğer tarafta çilavı hazırlamak için pirinci üzerine çıkacak kadar sıcak su ve 1 yemek kaşığı tuz ile 1 gece bekletin.
  4. Ertesi gün pirinci süzüp tencereye alın. Bol su ve tuz ekleyerek 10 dakika haşlayın ve suyunu süzün. Üzerine soğuk su gezdirin. Ayrı bir tencerede tereyağının yarısını eritin.
  5. üzülmüş pirinci ilave edip kalan tereyağını da ekleyin ve çok kısık ateşte 5 dakika pişirin. Ocaktan alın. Bademleri kavurun.
  6. Çilavı servis tabağına alıp üzerine bademleri yerleştirin. Kuzu kol sarmaları da tabağa alıp servis yapın.

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?