Badem Kremalı, Şeftalili Tart, tatlı bir hamur tabanının üzerine badem kreması (genellikle "frangipane" olarak adlandırılır) ve taze şeftali dilimleriyle hazırlanan bir tattır. Frangipane, badem unu veya çırpılmış bademden yapılan zengin ve nemli bir dolgudur. Şeftalilerin tatlı ve meyvemsi lezzeti, bu tartın mükemmel bir yaz tatlısı olmasını sağlar.
Püf Noktaları:
- Hamurun Altının Pişmesi: Hamurun altı iyi pişmediyse, tartın tabanını "kör pişirme" yöntemiyle 10 dakika önceden pişirebilirsiniz. Bu, frangipane dolgusunu eklediğinizde hamurun daha iyi pişmesini sağlar.
- Şeftali Tazeliği: Taze, sulu ve olgun şeftaliler kullanmak, tartın lezzetini önemli ölçüde artırır.
- Badem Unu Kalitesi: Frangipane dolgusunun kalitesi, kullanılan badem ununun kalitesine bağlıdır. İyi kalitede bir badem unu veya taze çırpılmış badem kullanın.
- Yumurtaların İnceltilmesi: Frangipane yaparken, yumurtaları tek tek ve tamamen karışana kadar ekleyin. Bu, karışımın kesilmesini önler.
Bu leziz tarta taze krema veya vanilyalı dondurma ile servis yaparak tadını daha da artırabilirsiniz. Afiyet olsun!