Atom Tarifi? Nasıl Yapılır?

4 Kişi

20 dk

20 dk

200 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Atom mezesi için püf noktaları:

  1. Yoğurt Seçimi: Yoğurdun kıvamı, atom mezesinin kıvamını doğrudan etkiler. Süzme yoğurt kullanıldığında daha kıvamlı ve yoğun bir sonuç elde edilir. Eğer evde süzme yoğurt yoksa, yoğurdu bir tülbent yardımıyla suyunu süzerek kendi süzme yoğurdunuzu hazırlayabilirsiniz.

  2. Acılık Ayarı: Atom mezesinin acılığına siz karar verirsiniz. Daha hafif bir acılık için biber miktarını azaltabilir, daha yoğun bir acılık için artırabilirsiniz. Acı biberin yanı sıra pul biberi de kontrol ederek istediğiniz acılık seviyesini elde edebilirsiniz.

  3. Sarımsak: Sarımsak, atom mezesine güzel bir aroma katar. Ancak aşırıya kaçmak bazı kişiler için rahatsız edici olabilir. Sarımsağı ezerek kullanmak, daha homojen bir dağılım sağlar.

  4. Biberlerin Kavurulması: Biberleri kavururken acele etmemelisiniz. Yavaş yavaş, biberlerin renkleri dönene kadar kavurmalısınız. Bu, biberlerin acılığını ve aromasını ortaya çıkarır.

  5. Dinlendirme: Atom mezesini hazırladıktan sonra bir süre buzdolabında dinlendirerek lezzetlerin birbirine karışmasını sağlamak önemlidir. Bu, hem sosun kıvamını hem de genel lezzeti olumlu etkiler.

  6. Servis: Atom mezesini, üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek ve yanında taze ekmek veya lavash ile servis edebilirsiniz.

Bu püf noktalarını takip ederek, atom mezenizi çok daha lezzetli ve kıvamında hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

  • 500 gr yoğurt (süzme yoğurt tercih edilirse daha kıvamlı olur)
  • 4-5 adet kırmızı biber (acı seviyorsanız acı biber kullanabilirsiniz)
  • 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı, damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Nasıl Hazırlanır?

  1. Biberleri ayıklayıp doğrayın.
    Büyük bir tavaya zeytinyağını alın ve biberleri bu yağda kavurun. Biberler yumuşayıp renk değiştirene kadar kavurmalısınız.


  2. Kavrulan biberlerin içerisine ezilmiş sarımsakları ekleyip karıştırın. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın.

  3. Yoğurdu bir kaseye alın ve üzerine biberli karışımı ekleyin.
    Tuz, pul biberi ekleyip karıştırın.

  4. Üzerini isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozla süsleyebilirsiniz.
    Buzdolabında bir süre dinlendirip soğutarak servis edin.

  5. Afiyet olsun! Atom mezesi, yoğurdun serinletici etkisi ve biberin acılığı ile mükemmel bir denge oluşturan lezzetli bir mezeyi ifade eder. Yanında taze ekmek veya lavashla servis edebilirsiniz.

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?