Arapsaçı Tarifi? Nasıl Yapılır?

4 Kişi

20 dk

20 dk

200 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Arapsaçı mezesi için püf noktaları:

  1. Arapsaçının Temizliği: Arapsaçı, denizden geldiği için kum ve tuz içerebilir. Bu yüzden iyice yıkanmalı ve sularının süzülmesi için bir süre bekletilmelidir.

  2. Kavurma Süresi: Arapsaçını aşırı kavurmak, yapısının sertleşmesine ve lezzetinin kaybolmasına neden olabilir. Kısa süre ve yüksek ateşte kavurmak, kıvamının daha iyi olmasını sağlar.

  3. Limon Suyu: Limon suyunu doğru miktarda eklemek, mezenin asidik dengesini korumaya yardımcı olur. Fazla eklenirse meze çok ekşi olabilir, az eklenirse yeterince lezzetli olmayabilir.

  4. Maydanoz: Maydanozu en son eklemek, renginin ve tazeliğinin korunmasına yardımcı olur. Ayrıca, ince doğranmış maydanoz, mezenin görselliğini ve lezzetini artırır.

  5. Zeytinyağı: Kaliteli bir zeytinyağı kullanmak, mezenin lezzetini önemli ölçüde artırır.

  6. Dinlendirme: Mezenin bir süre buzdolabında dinlenmesi, lezzetlerin birbirine karışmasını sağlar ve mezenin daha dengeli ve ferah bir tat elde etmesine yardımcı olur.

Bu püf noktalarını göz önünde bulundurarak arapsaçı mezenizi daha lezzetli ve kıvamında hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

  • 500 gr arapsaçı
  • 3-4 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)

Nasıl Hazırlanır?

  1. Arapsaçını iyice yıkayın ve temizleyin. Daha sonra ince ince doğrayın.
    Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
    Sarımsakların kokusu çıktıktan sonra doğranmış arapsaçını tavaya ekleyin.


  2. Arapsaçını, renk alana kadar kavurun.
    Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
    Limon suyunu da ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

  3. Ocağın altını kapatıp, ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
    Servis tabağına alın. Üzerini biraz daha zeytinyağı ile süsleyebilirsiniz.
    Buzdolabında bir süre dinlendirin ve soğuk servis yapın.

  4. Afiyet olsun! Arapsaçı mezesi, deniz mahsullü meze çeşitleri arasında oldukça popülerdir. Yanında beyaz şarap ve taze ekmek ile servis edildiğinde lezzetine lezzet katar.

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?