Anjelik Erik nedir?
Anjelik Erik, özellikle Osmanlı mutfak kültüründe kendine yer bulmuş özel bir erik türüdür. Adını meleklerin saflığından alan Anjelik Erik, yemyeşil görüntüsü, büyüklüğü ve tatlılığıyla diğer erik türlerinden ayrılır.
Anjelik Erikler genellikle Haziran ve Temmuz aylarında olgunlaşır. Bu meyveler, taze olarak tüketilebildiği gibi reçel, komposto ve hoşaf gibi çeşitli gıda ürünlerinin yapımında da kullanılabilirler.
Aşağıda, Anjelik Erik kullanılarak yapılan basit bir reçel tarifi bulabilirsiniz:
Anjelik Erik Reçeli Tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg Anjelik Erik
- 1 kg şeker
- 1 limon suyu
- 1 su bardağı su
Yapılışı:
- Anjelik Erikleri iyice yıkayın ve saplarını çıkarın. Erikleri büyüklüklerine göre ikiye veya dörde bölün.
- Bir tencereye erikleri, şekeri ve suyu ekleyin.
- Tencereyi ocağa alın ve karışımı kaynamaya başlayana kadar karıştırın.
- Karışım kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve üzerinde oluşan köpüğü alın.
- Limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Reçel kıvamını alana kadar pişirin. Reçelin kıvamını anlamak için bir kaşık alıp soğumasını bekleyin ve damlatın. Eğer damla şeklinde kalırsa reçel kıvamını almış demektir.
- Reçel kıvamını alınca ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
- Reçeli, önceden sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın.
Bu tarif, Anjelik Eriklerin eşsiz lezzetini ve aromasını koruyarak mükemmel bir reçel yapmanızı sağlar. Afiyet olsun!
21 Ekim 2023 14:00:00 tarihinde Haber kategorisinde yayınlanmıştır.
