20 dk
30 dk
125 kalori
sefAcılı Barbunya, barbunya fasulyesinin acı biber ve baharatlarla pişirilerek hazırlandığı bir yemektir. Genellikle zeytinyağlı yemekler kategorisinde bulunur ve soğuk ya da sıcak olarak servis edilir. Acılı barbunya, geleneksel barbunya yemeklerine göre daha canlı ve keskin bir tada sahiptir.
Acılı Barbunya yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları:
-
Barbunya Fasulyesi: Taze barbunya mevsimindeyse tercih edilmelidir. Kış aylarında kuru barbunya kullanabilirsiniz, ancak öncesinde bir gece suda bekletmeniz gerekmektedir.
-
Acılık Seviyesi: Yemeğin acılığını artırmak veya azaltmak için acı biber miktarını ayarlayabilirsiniz. Acı biber yerine pul biber veya isot biber de kullanabilirsiniz.
-
Zeytinyağı Kalitesi: Kullanılan zeytinyağının kalitesi yemeğin lezzetini etkiler. Kaliteli bir zeytinyağ kullanmaya özen gösterin.
-
Pişirme: Barbunyanın tam anlamıyla pişip pişmediğini kontrol ederek fazla pişmesini önleyin. Fazla pişen barbunya hem lezzetini kaybeder hem de dağılabilir.
-
Baharatlar: Acılığı dengede tutmak ve lezzet katmak için karabiber, tuz ve gerekiyorsa biraz toz şeker ekleyebilirsiniz.
-
Soğan ve Sarımsak: Yemeğe ekstra bir aroma katmak için soğan ve sarımsak kullanabilirsiniz. İnce doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsak, yemeğin içinde eriyerek harika bir tat bırakacaktır.
-
Servis: Acılı Barbunya soğuk bir meze olarak servis edilebileceği gibi, sıcak ana yemek olarak da sunulabilir. Yanında yoğurt veya cacıkla servis etmek, acılığını dengede tutar.
Bu püf noktalarını dikkate alarak, harika bir Acılı Barbunya yemeği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Barbunya birçok yemek alanında bizi karşımayı başarıyor. Pilakisi ile oldukça ünlü olan ve sevilen barbunyanın diğer bir lezzetli tarifi olan acılı barbunya ila karşınızdayız. Peki acılı barbunya yaparken dikkat etmemiz gerekenler neler? Acılı barbunya pişirilirken dikkat edilmesi gereken püf noktalardan biri de acıyı yiyebileceğiniz kadar katmanızdır.
Az acı yerken çok acı biber salçası eklemek sizin için yemeğin tadını da bozabilir. Ayrıca barbunya pişirirken dikkat edilmesi gereken unsur barbunyanın yeterince piştiğine emin olmak yemekte sert kalan barbunya pişmemiş olduğu anlamına gelebilir. Yemekte dikkat etmemiz gereken unsurlar sonrası acılı barbunya tarfimizi deneyerek bu yemeye bayılacaksınız.
Enerji vermesi yanısıra beyinsel ve zihinsel olarakta dinginlik sağlıyabilen barbunya aynı zamanda kalp çarpıntısına bile iyi gelmekte. İspanyol Türk, Yunan ve İtayan mutfaklarında bolca tüketilen barbunya dünden bugüne ününe ün katmaya devam etmektedir.
